Kvalitetsprodukter
Egne merker og håndplukkede spesialiteter
Matfolk jobber for å løfte standarden på hva man kan forvente av en personalrestaurant. Derfor utvikler vi egne produkter og importerer nøye utvalgte råvarer og spesialiteter som vanligvis er forbeholdt gourmetbutikker og utvalgte restauranter.
Vi står blant annet bak Fungi.no – et produktkonsept med fermenterte grønnsaker og smaksrike tilbehør laget for å støtte både tarmhelse og smaksglede. I tillegg importerer vi krydder, sjokolade, oljer og andre unike produkter fra småskala produsenter som brenner for kvalitet og bærekraft.
Fungi
Mer smak på en naturlig måte
fungi er en norsk merkevare og produktfamilie som startet for mer enn 25 år siden, som et lidenskapelig uttrykk for de rike og mangfoldige smakene vi finner i naturen vår
.
I dag jobber vi stadig for å tilby maksimalt med smak, helt naturlig, med minst mulig innvirkning på omgivelsene våre. Slik gjør matlaging til en morsom og smakfull opplevelse for alle.
Teamet vårt består av en gruppe matelskere, gründerspirer og en kokk som i fellesskap jobber for å tilby smakfulle tips, triks og verktøy. Sammen, har vi individuelt opplevd en rekke livsstils- og kostholdsutfordringer som på egenhånd kan virke begrensende, men som ultimat sett har lært oss å gjøre matlaging både morsomt og tilgjengelig. Mer smak, mer moro.
Original Beans
Sjokolade med opprinnelse
og omtanke
Original Beans er mer enn bare sjokolade – det er en bevegelse for bevaring av natur og kultur gjennom smak. Siden 2008 har de samarbeidet med småskalabønder i noen av verdens mest sårbare regnskoger, som Kongo og Amazonas, for å dyrke sjeldne kakaosorter. For hver sjokoladeplate de selger, plantes et nytt tre, noe som har resultert i over én million trær plantet og støtte til tusenvis av kakaobønder.
Med kun rene, økologiske ingredienser og en dyp respekt for både mennesker og miljø, tilbyr Original Beans sjokolade som ikke bare smaker godt, men også gjør godt.
The Pepper Quest
Smak gjort riktig!
The Pepper Quest, en liten kryddervirksomhet som samarbeider tett med småbønder i Asia og Afrika for å hente frem krydderets sanne potensial: håndplukket, soltørket og full av karakter.
Hver pepperkorn og krydderblanding bærer med seg en historie om jord, klima og mennesker – et bevis på at ekte smak starter med respekt for råvaren og dem som dyrker den.
Dette er produkter for deg som virkelig bryr deg om smak, kvalitet og hvor maten kommer fra. Med Matfolk får du mer enn et måltid – du får en smak av noe ekte.
Yukoono
Liten grønn te-leverandør med et stort hjerte
Yukoono samarbeider tett med småskalabønder i Japan for å hente frem matchaens sanne potensial – håndplukket, soltørket og full av karakter.
Hver teskje matcha bærer med seg en historie om jord, klima og mennesker – et bevis på at kvalitet begynner med respekt for råvarene og dem som dyrker dem.
Dette er matcha for deg som virkelig bryr deg om smak.
Food Up!
Vårt pop-Up marked konsept
Food Up er et pop-up matmarked hvor matfolk møtes. Vi arrangerer Food Up både i våre personalrestauranter og for allmennheten hos vår samarbeidspartner på Øverland Gård.
Her får du muligheten til å handle unike kvalitetsprodukter – fra sjokolade og glutenfritt surdeigsbrød til krydder og, i sesong, fantastiske grønnsaker fra bøndene vi samarbeider med.
Food Up handler ikke bare om å kjøpe mat – det handler om å få en dypere forståelse for råvarene og en større respekt for menneskene bak dem. Når vi kjenner historien, smaker maten enda bedre.
